Author Archive gestione

Sconto Promozionale

10%
Off
Coupon

Utilizza questo coupon promozionale per usufruire dello sconto sulla cena.

More Less
Expired on: 12-11-2018
Please follow and like us:

Contatti

Via Enrico De Nicola, n.52
Cassino
Chiama 0776 313899

Please follow and like us:

Gallery

Please follow and like us:

Dove siamo

Via Enrico De Nicola, n.52
Cassino

Please follow and like us:

Prenotazioni

Riempi il form a lato con i tuoi dati  e prenota il tuo posto. Riceverei una e mail di preavviso e nel caso fosse disponibile una e mail di avvenuta prenotazione.

 

Grazie

Lo Staff

Please follow and like us:

Primi piatti

PRIMI PIATTI
RISOTTO CURCUMA E ZUCCA sgombro e citronella €
TORTELLI DI GRANO ARSO in farcia di braciole di cavallo e spuma al pecorino €
TAGLIOLINI CIME DI RAPA cicala di mare, bottarga e primo sale (come i noodles) €
GNOCCHI DI PATATE farciti al ragù d’anatra, salsa al foie gras e tartufo nero €

Please follow and like us:

Menù degustazione

I NOSTRI MENÙ DEGUSTAZIONE
I PERCORSI DEGUSTAZIONE, PER LA LORO COMPLESSITÀ, SI INTENDONO PER TUTTI I COMMENSALIUN VIAGGIO IN PUGLIA
Un percorso di prodotti e idee legati alla mia terra d’origine
reinterpretati secondo la mia filosofia

Riso, cozze e patate
Seppia nera!
Tagliolini cime di rapa, cicala di mare, bottarga e primo sale (come i noodles)
Tortelli di grano arso in farcia di braciole di cavallo e spuma al pecorino
L’agnello della mia terra (dedicato a Michele Varvara)
Panna cotta alle mandorle, gelato all’olio extravergine e gelée di fichi

PROFUMO DI MARE
Un percorso di piatti ispirati a ciò che amo di più e che mi rappresenta
King crab, finocchio, arancia e caviale
Triglia, carciofi e pecorino
Risotto curcuma e zucca, sgombro e citronella
Cappelletti al cavolfiore, anguilla affumicata, brodo di tonno secco
Scampo semifritto, radici e tuberi con salsa bernese al burro nocciola
Morone al cartoccio, pepe verde e cavolo cappuccio rosso all’aceto di lampone
Chiccocremoso al mascarpone e cuore al caffè, tapioca al cacao

MENÙ NO MENÙ
Un viaggio di 8 sapori, contrasti e colori secondo la mia passione e intuizione € 190
Con 5 vini abbinati a cura del nostro Sommelier €

Please follow and like us:

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial