PROFUMO DI MARE
Un percorso di piatti ispirati a ciò che amo di più e che mi rappresenta
King crab, finocchio, arancia e caviale
Triglia, carciofi e pecorino
Risotto curcuma e zucca, sgombro e citronella
Cappelletti al cavolfiore, anguilla affumicata, brodo di tonno secco
Scampo semifritto, radici e tuberi con salsa bernese al burro nocciola
Morone al cartoccio, pepe verde e cavolo cappuccio rosso all’aceto di lampone
Chiccocremoso al mascarpone e cuore al caffè, tapioca al cacao
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MENÙ NO MENÙ
Un viaggio di 8 sapori, contrasti e colori secondo la mia passione e intuizione € 190
Con 5 vini abbinati a cura del nostro Sommelier €
Un commentatore di WordPress | Nov 2,2018
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